2012. december 10., hétfő

Törökméz

Régóta szerepelt a kipróbálandók listáján a törökméz. Nem is értem, hogy miért vártam ilyen sokáig, hiszen legalább annyira finom, mint amilyen egyszerű. Duende receptje alapján készítettem.

Hozzávalók:
15 dkg kristálycukor
1 evőkanál méz
1 és fél csapott teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál víz

A cukrot a vízzel és a mézzel elkeverjük. Alacsony lángon felolvasztjuk és amikor karamellszínű lesz, levesszük a tűzről és folyamatos keverés mellett beletesszük a szódabikarbónát. Nagy edényben kell csinálni, mert nagyon megnő. Egy megolajozott sütőpapírral bélelt formába öntjük és hagyjuk megdermedni. Ha kihűlt, éles késsel darabokat pattintunk belőle.




1 megjegyzés: