Marcipános mézeskalács golyók - Blogkóstoló, 32. forduló

Avagy mihez kezdjünk a karácsony után megmaradt, kissé kemény mézeskaláccsal? Sasó receptjének köszönhetően ebben a formában már jobban gurultak a pocakba a marcipánnal és narancslével dúsított, átlényegült mézeskalácsok. A Tepszi blogról ez a második recept, amit a Blogkóstoló mostani fordulójára elkészítettem. 

Hozzávalók: 

125 g mézeskalács

100 g marcipán massza

2 evőkanál rum

4 evőkanál facsart narancslé

50 g olvasztott csoki

A kekszet késes robotgépben ledaráljuk (egy részét félretesszük a díszítéshez), hozzáadjuk a felkockázott marcipán és a folyadékokat. Alaposan összegyúrjuk és hűtőbe tesszük kb. fél órára. 

Ezután golyócskákat formázunk belőle, amiket belehempergetünk a félretett kekszmorzsába és olvasztott csokival megcsíkozzuk. (Amennyiben úgy járunk mint én, hogy nem teszünk félre morzsát a díszítéshez, akkor csak csurgassunk rá olvasztott fehércsokit. :)

Sajtos rudak - Blogkóstoló, 32. forduló

Szilveszterre készültek ezek a sajtos rudak, de sajnos csak most jutottam el a közzétételig. A blogkóstoló játékban, Simone jóvoltából páromként sorsolt Tepszi blogon már nem először néztem körbe. Mivel a karácsonyi édességek után mindenképpen sós ropogtatnivalót kerestem, így esett a választásom ezekre a sajtos rudakra.

Hozzávalók: 
1/2 kg liszt
25 dkg vaj
2 evőkanál zsír
1 kávéskanál só
17 dkg tejföl
1 tojás a lekenéshez
A tetejére: reszelt sajt

A lisztet átszitáljuk egy nagy tálba, a közepébe belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat, hozzáadjuk a zsírt, a sót és a tejfölt, majd az egészet alaposan összegyúrjuk.

Amikor a tészta összeállt, folpackba csomagolva egy éjszakára betesszük a fagyasztóba (nem hűtőbe!).  Reggel kivesszük, a konyhapulton hagyjuk nyújtható állagúra felengedni, és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk.

Még egyben lekenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és csíkokra vágjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. (Nem kell nagy helyet hagyni a csíkok között, csak felfele nőnek.)

Sütőtök tócsni - Blogkóstoló, 31. forduló

Kedves druszám, Serpenyővirtuóz a blogkóstoló játék házigazdája a Tepszi blogot sorsolta páromként. Egy könnyen és gyorsan elkészíthető fogást választottam Sasótól, mégpedig a sütőtök tócsnit. 

Hozzávalók:

40 dkg sütőtök (nyersen, hámozva és magozva mérve)

2 tojás

liszt

1 kis csokor petrezselyem

só, bors

A tököt megtisztítjuk és lereszeljük, a tojásokat hozzákeverjük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű nokedli tészta állagú masszát kapjunk. Apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítjük. Kerámia serpenyőben, kevés kókuszolajon sütjük ki, evőkanálnyi adagonként mindkét oldalukat. 

Padlizsánkrém - Blogkóstoló, 30. forduló

Blogkóstoló, 2. felvonás. A zúzapörkölt után a padlizsánkrémet is kipróbáltam A parókia konyhájából, a kertben termett padlizsánokat felhasználva. Érdekessége a receptnek, hogy Ani pont egy korábbi blogkóstolóra készítette el, a Kertkonyha blogon olvasottak alapján. 

(Korábbi padlizsánkrém receptem itt található, érdemes megkóstolni ezt a verziót is! :)

Hozzávalók:
2 padlizsán
1 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
egy tk. mustár
só, bors

A padlizsánokat megmossuk és félbevágjuk, majd egy tepsibe tesszük és addig sütjük, amíg meg nem puhul. Amikor kész, a belsejét kikaparjuk, hozzáadjuk zúzott fokhagymát, az olajat és a mustárt. Sóval és borssal ízesítjük, majd botmixerrel összeturmixoljuk.

Zúzapörkölt - Blogkóstoló, 30. forduló

A blogkóstoló játék eme szép kerek fordulójában az a megtiszteltetés ért, hogy magától a háziasszonytól, Anitól kóstolhattam valamit. A zúzapörkölt elég megosztó étel, sokan nem szeretik, a mi családunkban is csak egy ember fogyasztja szívesen, az ő kedvéért készült most el. 

Hozzávalók:

0,5 kg csirkezúza

1 vöröshagyma

1 kk. őrölt pirospaprika

2 szál friss tárkony

1 ek. tejföl

pici liszt

só, bors

A hagymát felkockázzuk és kevés olajon megdinszteljük. A tűzről lehúzva adjuk hozzá a pirospaprikát, majd felöntjük kevés vízzel, sózzuk és borsozzuk. Beletesszük a feldarabolt zúzát és a tárkonyt. Ha megpuhult, a tejfölt és a lisztet simára keverjük egy kis vízzel, és behabarjuk vele a pörköltet. (Amennyiben úgy látjuk, hogy nem szükséges rajta sűríteni, akkor hagyjuk ki a lisztet és csak kevés tejfölt adjunk hozzá.) Tarhonyával tálaljuk. 

Zebrakocka - Blogkóstoló, 28. forduló

A játék házigazdája ezúttal Sasó, neki köszönhetően a Mézeskalács konyhában volt lehetőségem nézelődni. A zebrakockákat választottam, mivel szeretjük a sütés nélküli sütiket. Tulajdonképpen a klasszikus kókusztekercs "kockásítva", csokimázzal a tetején. 

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg darált keksz
4 ek. cukrozatlan kakaópor
3 ek. baracklekvár
1 ek. rum
5 dkg vaj
5 ek. porcukor
kb. 3 dl tej
A krémhez: 
3 dl tej
3 ek. liszt
1 tk. vaníliakivonat
5 ek. porcukor
5 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
A mázhoz:
2 ek. kakaópor
2 ek. porcukor
4 ek. víz
5 dkg vaj

A krémhez a lisztet kikeverjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a cukrot, a vaníliát, végül a vajat és a maradék kókuszt. 

A tészta hozzávalóit annyit tejjel összegyúrjuk, amennyi ahhoz szükséges, hogy formázható masszát kapjunk. 

Három részre osztjuk és két réteg sütőpapír között kinyújtjuk. Egy tepsibe vagy sütőkeretbe tesszük a tésztát, megkenjük a krém felével, majd kinyújtjuk a következő lapot is, erre rátesszük a maradék krémet. 

A mázhoz a cukrot és a kakaóport simára keverjük a vízzel, felfőzzük és a tűzről levéve belekeverjük a vajat. Az utolsó lap tetejére simítjuk a csokimázat, és hűtőben hagyjuk megdermedni, majd szeleteljük. (Ha nem szeretnénk házilag csokimázat készíteni, olvasszunk csokoládét a sütire.) 

Marcipános szelet - Blogkóstoló, 27. forduló

27. fordulójához érkezett a blogkóstoló játék, ezúttal Bogi a házigazda, aki GasztroBaráth blogját sorsolta nekem. Ez a barna-zöld süti, mely Shrek szelet néven is fellelhető, már régóta szerepelt a várólistámon, egészen mostanáig. :) Egyszerű, gyors, mutatós, finom és könnyű elkészíteni. 

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
25 dkg vaj
9 ek. meleg tej
1 mandula aroma
1 kupica rum
10 dkg kókuszreszelék
30 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
kevés lekvár
A tetejére: 10 dkg étcsokoládé

Egy nagyobb tálba tesszük a darált kekszet, a tejet, a porcukrot és a vajat. Összegyúrjuk, majd kétfelé vesszük a masszát. Az egyik felébe keverjük a kókuszreszeléket, a kakaóport és a rumot, a másik felébe pedig a mandula aromát.

Egy tepsibe belesimítjuk először a kakaóporos részt, majd arra a mandulás részt. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és a süti tetejére simítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Elkészíthetjük mandula aroma helyett más színű ételfestékkel is.

Sajtos rúd - Blogkóstoló, 26. forduló

Található már a blogon kétféle sajtos rúd (sajtos-burgonyás és füstölt sajtos) de szerintem ez tipikusan olyan finomság, amiből bátran kipróbálhatunk minél több receptet. Ezeket a sajtos rudakat anyukám késztette az Abroszra való blogról a játék alkalmából, köszönet érte!

Hozzávalók:

40 dkg liszt

20 dkg reszelt sajt

30 dkg vaj

1 ek. só

tejföl, annyi hogy jól összeálljon (kb. 6 ek.)

A tetejére: 

1 tojássárga

reszelt sajt

köménymag

A sóval elkevert lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sajtot, majd a tejföllel jól összedolgozzuk.
Az így kapott tésztát kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastagra és megkenjük a tojássárgával. Jó bőven megszórjuk a reszelt sajttal, meghintjük köménymaggal, majd keskeny, hosszú rudakra vágjuk és sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Diós brownie torta - Blogkóstoló, 26. forduló

Ezúttal az Abroszra való blogról kóstoltam egy finom csokis-diós tortát, a játék háziasszonya, Simone ugyanis ezt a blogot sorsolta számomra.

Hozzávalók a tésztához:
6 dkg dió
14 dkg étcsoki
10 dkg vaj
2 tojás
8 dkg (barna)cukor
13 dkg liszt
1 kk. kakaó
1 csipet só

Hozzávalók a tetejére:
7 dkg étcsoki
2 dkg vaj
2 dkg dió

A diót darabosra vágjuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk. A vajat, a kisebb darabokra tördelt csokival együtt vízfürdőben felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Ezután kézi habverővel hozzákeverjük a langyosra hűlt vajas-csokis masszát, majd hozzáadunk 6 dkg pörkölt diót, legvégül pedig a kakaóval és csipet sóval elkevert lisztet.
Simára elkeverjük, 18 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük a masszát. Előmelegített sütőben  kb. 25 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, vagyis szúrjunk bele egy tűt vagy fogvájót a  tészta közepébe, és ha nem ragad rá a tészta, akkor kész van. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A tetejére a csokit és vajat gőzfürdőn megolvasztjuk és simára keverjük.
A csokoládét (1 evőkanályi kivételével) a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk. Megszórjuk a 2 dkg apróra vágott és megpörkölt dióval, majd a megmaradt csokit rácsurgatjuk.
Megvárjuk míg megdermed a csoki a tetején, majd szeleteljük.

Rozsdás hús - Blogkóstoló, 25. forduló

Andi (Xsara) gyermekeinek (illetve a gyerekek által végzett sorsolásnak) köszönhetően ChefViki blogján kellett nézelődnöm a blogkóstoló apropóján és egy receptet elkészítenem. Viki blogját régóta olvasom, ezért nagyon megörültem a sorsolás eredményének! A választás szokás szerint nehéz volt, így jó pár recept felkerült a blogról a kipróbálandók listájára.:) Vasárnapi ebéd gyanánt készült ez a rozsdás hús, de biztos hogy nem utoljára! 

Hozzávalók:

4 vöröshagyma

4 vastag szelet tarja

2 dl vörösbor

2-3 babérlevél

1 ek. mustár

A húst megmossuk, leitatjuk róla a vizet. Sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon oldalanként 2-2 perc alatt elősütjük, annyira hogy épp csak kérget kapjon. A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A hússzeleteket tepsibe fektetjük, ráhalmozzuk a hagymaszeleteket és a babérlevelet, aláöntjük a bort. Szorosan lefedjük alufóliával és kb. 1,5 órán át pároljuk. Ekkor levesszük a fóliát, a húst kiemeljük a szaftból, a boros hagymát pedig botmixerrel összeaprítjuk, de előtte távolítsuk el a babérleveleket! :)

A mustárt a mártáshoz keverjük, és beletesszük a húsokat. Visszatesszük a sütőbe hogy a hús átvegye az ízeket, és tetszés szerinti körettel tálaljuk. 

Brokkolifelfújt - Blogkóstoló, 24. forduló, II. felvonás

Hát, ez is megtörtént velem. Nevezetesen az, hogy véletlenül elnéztem a blogkóstoló játék sorsolását, és nem arról a blogról választottam receptet, ahonnan kellett volna. Ezúton is köszönöm Ildinek és Tündének az észrevételt, így még időben tudom korrigálni ezt a malőrt... 

Szóval, a történtek után egy napom maradt arra, hogy a nekem sorsolt Cheftündér blogon keressek és elkészítsek valami tetszetőset, így sajnos idő- és alapanyag hiányában korlátozottak voltak a lehetőségeim. Persze később is el lehet készíteni azokat a finomságokat amiket kinéztem, de most a pár napja hűtőben árválkodó brokkolit felhasználandó készítettem az alábbi húsmentes ételt. Eredetileg karfiol szerepel a receptben, de ennyi turpisság talán belefér. :) 

Hozzávalók: 

1 fej brokkoli

3 db tojás

3 kanál liszt

3 nagyobb kanál tejföl

só, bors, szerecsendió

kakukkfű (eredetileg medvehagyma, no de az sem volt épp kéznél...)

A brokkolit rózsáira szedjük és párolóbetétes fazékban megpároljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a tojássárgákat pedig simára keverjük a liszttel és a fűszerekkel. Beleforgatjuk a párolt brokkolit, végül óvatosan belekeverjük a tojáshabot. Egy szilikonos hosszúkás formába simítjuk (akinek nincs ilyen, az a sütőformát kenje ki olajjal, és szórja meg morzsával), majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. 

Pizzaszósz házilag - Blogkóstoló, 24. forduló

A 24. blogkóstoló alkalmából a Legyünk egészségesek blogról kellett receptet választanom. Rengeteg befőzéssel kapcsolatos finomság található itt, tényleg a bőség zavarával küzdöttem, de végül ennél a pizzaszósznál maradtam. A recepten picit változtattam, ugyanis nem előre megfőzött paradicsomlevet használtam, hanem friss paradicsomból főztem a szószt.

Hozzávalók:
1,5 kg paradicsom (az eredeti receptben: 2 liter előre megfőzött, besűrített paradicsomlé)
1 kg piros paradicsompaprika
1 kg hagyma
4 dkg fokhagyma
1 db zeller
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor zellerlevél
csipetnyi köménymag
1 kk. majoranna
1 kk. őrölt bors
2 ek. só
2 ek. cukor
kevés szalicil

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy lábasban feltesszük főzni. Amikor már forr, botmixerrel pépesre zúzzuk, hozzáadjuk a fűszereket és kb. másfél óra alatt sűrűre főzzük. Ekkor levesszük a tűzről, belekavarjuk a szalicilt, üvegekbe töltjük, és másnapig száraz dunsztba tesszük. 

Zabpelyhes csokis keksz - Blogkóstoló, 23. forduló

Ismerős blogot sorsolt nekem a Szénhidrát nélkül blog írója, ugyanis Melindától már készítettem korábban egy sütés nélküli finomságot. Arról nem is beszélve, hogy a blogszülinapi játékán egy csodás csokis ajándékcsomagot nyertem, amiről még be sem számoltam. Sajnos nem volt időm kipróbálni a nyereményt, de ha sor kerül rá, természetesen közzéteszem a végeredményt.:) 

Visszatérve a blogkóstolóra, azért választottam ezt a zabpelyhes kekszet, mert egy hétvégi kiránduláshoz kerestem olyan receptet, ami szállítható és nem romlik meg. Erre a célra (is) tökéletesen alkalmas ez a puha zabos keksz, az pedig külön öröm, amikor itt-ott rábukkanunk egy-egy csokidarabkára.:)

Hozzávalók: (20 db kekszhez)

30 dkg liszt (én Dia-wellness szénhidrát-csökkentett lisztkeverékkel sütöttem, ebből csak 20 dkg-ot tettem bele)
20 dkg zabpehely 
25 dkg vaj 
10 dkg étcsokoládé 
2 tojás 
10 dkg cukor (vagy eritrit)
1/2 csomag sütőpor
csipetnyi só
1 kk. fahéj (Melinda receptjében nem szerepel, de én nagyon szeretem, szerintem passzol a csokihoz és a zabhoz)

A cukrot a vajjal és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, majd az apróra vágott csokoládét, csipetnyi sót, a fahéjat és a zabpelyhet. Alaposan összedolgozzuk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit sütőpapírral vagy szilikonlappal kibélelünk és a masszát fagylaltos kanállal beleadagoljuk, majd egy vizes kanállal kicsit lelapítjuk. 10 perc alatt megsülnek, amikor kivesszük, még kicsit lágy a keksz, és kihűlés után sem lesz ropogós, ez amolyan "puszedli" jellegű zabos keksz.

Lisztmentes túrótorta - Blogkóstoló 22. forduló

Vöröskaktusz sorsolásának köszönhetően ezúttal Brioche blogján nézhettem körül, és egy túrós-aszalt barackos tortát kóstoltam tőle. Aki esetleg nem szereti a barackot, természetesen másfajta gyümölccsel is elkészítheti.

Hozzávalók (egy 29 cm átmérőjű piteformához):
50 dkg tehéntúró
10 dkg aszalt sárgabarack
1 ek. rum
1 dl víz
15 dkg eritrit (vagy 10 dkg cukor)
17 dkg tejföl (1 db kis pohár)
2 db tojás
1,5 tk. vaníliakivonat
1 tasak tejszínes pudingpor

A barackot áztassuk be az egy evőkanálnyi rum és a víz keverékébe. Ezt akár pár órával előtte is megtehetjük, hogy jó szaftosak legyenek a barackok. Mikróban meg is melegíthetjük, akkor jobban magába szívja a barack a folyadékot. Közben a sütőt melegítsük be 180  fokra.

A túrót villával alaposan törjük át és keverjük bele a többi hozzávalót. Kevés barackot hagyjunk meg a tetejére, a többit adjuk a masszához.

Öntsük egy kivajazott piteformába, a tetejére pedig szórjuk rá a maradék barackot. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 40 percet, tűpróbával ellenőrizzük hogy átsült-e. Ha szeretnénk, porcukorral is meghinthetjük.

Tejszínes, zöldséges húsgombócleves - Blogkóstoló 21. forduló

Blogkóstoló, 21. forduló, 2. felvonás. Szani konyhájából ezúttal egy finom levest készítettem a csörögefánk után... Ugyanis ez a recept is nagyon tetszett, és muszáj volt kipróbálnom! :)

Hozzávalók:
A gombóchoz: 
50 dkg darált hús
3 gerezd fokhagyma
1 tojás
zsemlemorzsa
só, bors
A leveshez:
kb. 45 dkg vegyes zöldség
2 dl főzőtejszín
2 tk. liszt
2 db húsleveskocka
só, bors

A darált húst sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymát. Hozzáadjuk a tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy összeálljon a massza. Egy fazékban vizet forralunk, beletesszük a leveskockát, nedves kézzel golyókat formázunk a darált húsos masszából, és a forró lébe tesszük. Amikor a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a zöldségeket is, sóval és borssal ízesítjük. A végén a tejszínt simára keverjük a liszttel, hozzáöntjük a leveshez és készre főzzük. (Szani tésztát is főzött a levesbe, én azt kihagytam belőle.)

Extra puha csörögefánk - Blogkóstoló, 21. forduló

A blogkóstoló aktuális fordulójának sorsolása igazán szakszerűre sikeredett, a háziasszony, Márti statisztikus fiának jóvoltából.:) Az algoritmusnak köszönhetően Szani konyhájában nézhettem körül, és ezt a finom fánkot választottam. 

Hozzávalók:
4 tojássárgája
35 dkg liszt
1 és 1/2 pohár tejföl
2 ek. cukor
2 ek. rum
1 sütőpor
1 csipet só
porcukor a szóráshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, és 20 percig pihentetjük a hűtőben. Leveles tészta vastagságúra nyújtjuk és derelyevágóval téglalap alakúra vágjuk. Közepükön egy vágást ejtünk, majd a tészta egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen. Forró olajban megsütjük, és porcukorral megszórva tálaljuk. 

Zserbó aprósütemény - Blogkóstoló, 20. forduló

Az év végi hajtás, a túlórázás miatt sajnos nem tudtam időben elkezdeni a karácsonyi sütögetést. A játékra is az utolsó pillanatban sikerült elkészíteni Timike konyhájából a kiszemelt finomságot, melyet druszám, a Serpenyővirtuóz blog írói sorsoltak nekem. Roppant egyszerű a recept, csak arra vigyázzunk hogy ne süssük túl a tésztát.

Hozzávalók:

20 dkg vaj

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

1 kk. vaníliakivonat

csipetnyi só

A töltelékhez:

darált  dió

sárgabaracklekvár

A díszítéshez:

étcsokoládé

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal és a cukorral. Hozzáadjuk a sót és a vaníliakivonatot, összegyúrjuk a tésztát, majd egy órára hűtőbe tesszük. A tésztából golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. A közepükbe mélyedést nyomunk.

4-5 evőkanál lekvárt kikeverünk darált dióval, hogy sűrű masszát kapjunk. Kiskanál segítségével a tészták mélyedéseibe halmozzuk. 175 fokra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük.Amikor kihűltek, olvasztott csokival csíkokat húzva díszítjük a sütik tetejét. 

Sacher torta (paleo) - Blogkóstoló, 19. forduló

Fűszermánia sorsolásának köszönhetően a Blogkóstoló játék alkalmából most Pitelány receptjei között böngészhettem. A sok-sok egészséges finomság között ez a torta tetszett meg leginkább, mely eredetileg Pocak Pannánál olvasható. 

A tésztához:

8 dkg méz

4 dkg kakaópor

5 dkg kókuszolaj

15 dkg mandula/mandulaliszt

1/2 tk szódabikarbóna

3 tojás

vaníliakivonat

10 dkg sárgabarack 

A sárgabarack püréhez/"lekvárhoz":

20 dkg sárgabarack (maggal)

A "paleos csoki" mázhoz:

5 dkg kakaó

5 dkg kókuszolaj

4 dkg méz

A tésztához a mandulát finomra daráljuk egy aprítógépben. Egy edényben alaposan összekeverjük kézi habverővel a tojásokat, mézet, kakaóport, kókusz olajat, a vanília rúd kikapart belsejét és a 2 kimagozott, leturmixolt sárgabarackot. Amikor összeállt, hozzáadjuk a mandulát és a szódabikarbónát. 18 cm-es tortaformába öntjük és 175°C-on 25 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

A "lekvárhoz" a sárgabarackokat megmossuk, magozzuk, majd összeturmixoljuk. A kihűlt tortát kettévágjuk, és megkenjük a pürével. (Ha nagyon híg lenne, a barackpépet elkeverjük egy kevés útifű maghéjjal és alacsony hőfokon, állandóan kevergetve sűrűbbre főzzük.)

A "paleo csoki" mázhoz összekeverjük a hozzávalókat egy kisebb bögrében, majd a torta tetejére öntjük és rusztikusra igazítjuk.

Vajdasági sós - Blogkóstoló, 18. forduló

Vöröskaktusz a házigazdája a blogkóstoló jelen fordulójának, a játék értelmében egy nekünk kisorsolt blogról kell kiválasztani és elkészíteni egy receptet. Timinél kellett körülnéznem, és ez a sós finomság tetszett leginkább. Nála medvehagymával, nálam bazsalikommal készültek a sajtos csigák, de ízlés szerint bármilyen töltelékkel készíthetjük.

Hozzávalók:
A tésztához: 

kb. 2,5 dl tej

1 csomag instant élesztő

1 púpos tk. cukor

1 tk. só

0,5 dl olaj

40 dkg liszt

A töltelékhez:
10 dkg margarin
1 tojás
1 tk. só
reszelt sajt
aprított bazsalikom

A tetejére:
1 tojás
reszelt sajt

Tálba szórjuk a lisztet, majd a közepébe öntünk 2 dl langyos tejet. Beleszórjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalót és összegyúrjuk. (Természetesen kenyérsütő géppel is összeállíthatjuk a tésztát.) A maradék tejet fokozatosan adjuk a tésztához, amíg ruganyos nem lesz. A kész tésztát elfelezzük, cipó alakúra formázzuk a darabokat és pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A puha margarinba belekeverjük a tojást, a sajtot, a bazsalikomot és a sót. 200 °C-ra előmelegítjük a sütőt. Kinyújtjuk az egyik cipót vékony téglalap alakúra. Megkenjük az egyik adag margarinos masszával, majd feltekerjük, mint a bejglit. Trapéz alakúra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. A másik cipót hasonlóan megformázzuk majd kb. 15-20 percig sütjük.

Bakonyi csirkemell - Blogkóstoló, 17. forduló

Mákvirág - Poppy blogján nézelődtem a Blogkóstoló aktuális fordulója alkalmából, ahol csak ámultam és bámultam hogy milyen sokfelé utazott, meg egy picit irigykedtem is, hogy az utazások alkalmával mennyi mindent kóstolhatott.:) Ezekből az ételekből jócskán találunk a receptek között, érdemes végigböngészni. Én ezt a zöldséges csirkemellet kóstoltam, és a recepthez hűen szintén főtt tésztával tálaltam. Sajnos csak telefonnal tudtam fotózni, de ez az ízeken mit sem változtat.:)

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
20 dkg gomba (jelen esetben vargánya)
1 paprika
1 paradicsom
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
pirospaprika
1 pohár tejföl
1 evőkanál liszt

A csirkemellet megmossuk és kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk és megpirítjuk benne a húst, majd kiszedegetjük. A paprikát felszeleteljük, a paradicsomot pedig forró vízbe mártjuk, hogy a héját könnyen le tudjuk húzni, majd ezt is összevágjuk. A hagymákat apróra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk, hozzátesszük a vékonyra szelt gombát, a paprikát és a paradicsomot. Kevés vizet öntünk alá, és addig pároljuk amíg megpuhul. Egy evőkanál lisztet elkeverünk 1 pohár tejfölben, pici pirospaprikával ízesítjük és besűrítjük vele a mártást. Főtt tésztával tálaljuk.