2016. június 29., szerda

Babos-túrós palacsinta sült édesburgonyával és cukkinivel

Jamie Oliver egyik műsorában láttam a Tv Paprikán ezeket a palacsintákat. Ő kukoricakonzervet használt, én viszont babot tettem bele, ezzel is nagyon finom.

Hozzávalók:
1 vörösbab konzerv a levével együtt (az általam használt konzerv töltőtömege 255 g)
2 tojás
200 g túró
150 g teljes kiőrlésű liszt

bors
6 szál vékonyra szelt újhagyma

A hozzávalókat összekeverjük, ha kell, még kb. 50 ml tejet hozzáadhatunk, hogy összeálljon a massza.  Púpos evőkanálnyi adagokat teszünk egy forró serpenyőbe, majd pár perc alatt megsütjük. Tálalhatjuk önmagában, vagy valamilyen mártogatóssal. Én fűszeres édesburgonyát és cukkinit sütöttem mellé.


2016. június 23., csütörtök

Túrós-sajtos rúd

Ha van elég bátorságunk ebben a melegben bekapcsolni a sütőt, akkor ajánlom ezt a rágcsálnivalót. Egy jó focimeccs közben, hideg sörrel leöblítve garantáltan elfogy.:)

Hozzávalók:
25 dkg túró
2 tojássárgája
15 dkg tejföl
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg finomliszt
10 dkg reszelt sajt
1 tk. só
fél csomag száraz élesztő
1 kk. méz
1 dl langyos víz
A tetejére: reszelt sajt

A langyos vízbe csurgatjuk a mézet, beleszórjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Közben összekeverjük a liszteket a sóval és a reszelt sajttal, hozzáadjuk a túrót és a tojássárgákat. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Letakarva, langyos helyen hagyjuk duplájára kelni, majd kisodorjuk és pizzavágóval vagy késsel csíkokra szabjuk. Felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 190 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.  



2016. június 19., vasárnap

Túrós-sajtos muffin - Blogkóstoló, 29. forduló

Gabi, a Fűszermánia blog írója sorsolásának köszönhetően a blogkóstoló játékban ezúttal Susanne konyhájába nyertem betekintést. Mivel kirándulni készültünk, kifejezetten olyan receptet kerestem, amit az útra magunkkal tudunk vinni, így esett a választásom ezekre a muffinokra. Susanne zöldhagyma helyett medvehagymával készítette, de medvehagyma híján változtattam a hozzávalókon.



Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 tk. só
1 kk. sütőpor
5 dkg reszelt sajt
5 dkg olvasztott vaj
1 tojás
20 dkg tehéntúró
1,5 dl natúr joghurt
kevés tej
2 szál zöldhagyma


A lisztet, a sót, a sütőport és a reszelt sajtot összekeverjük, a zöldhagymát apróra vágjuk. Az olvasztott vajat a tojással, a túróval és a joghurttal elkeverjük, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is. Ha túl sűrű a massza, akkor kevés tejjel higítsunk rajta, végül belekeverjük a zöldhagymát. Papírral bélelt muffinformába adagoljuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. 


2016. június 15., szerda

Sacher torta -LVK! 6 forduló

A "Láss világot a konyhában!" játék 6. felvonásában Ausztriában kalandozunk. Ha szóba kerül az osztrák konyha, biztos hogy mindenkinek eszébe jut a Sacher torta. Érdekes, hogy a hagyományos Sacher torta még nem került fel a blogra, a paleo változatot  és egy Stahl-féle tortát viszont már elkészítettem. Melindának hála viszont most ezt is megsüthettem, a receptet itt találtam.:) 

Hozzávalók:
14 dkg étcsokoládé
14 dkg vaj
14 dkg cukor
14 dkg liszt
7 tojás
csipetnyi só
30 dkg sárgabarack lekvár
A bevonáshoz:
10 dkg étcsokoládé

A vajat és a cukor felét csipet sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül belekeverjük az olvasztott, lehűtött csokoládét. Beleforgatjuk a lisztet. A tojások fehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük, és kb. 1/3 részét alaposan elkeverjük a sűrű masszával, a többit óvatosan beleforgatjuk. 
Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben megsütjük. Rácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk. A baracklekvárt felforrósítjuk, megkenjük vele mindkét lapot, és egymásra helyezzük. Hűtőbe tesszük hogy a lekvár kicsit szikkadjon, majd felolvasztjuk a csokoládét és bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát. Ha megszilárdult a bevonat, szeletelhetjük a tortát. 




2016. június 13., hétfő

Almás-ribizlis morzsasüti

A Tv Paprika egyik műsorában láttam ezt az egyszerű és gyors morzsasütit, egy Miss Dahl nevű hölgy készítette. A hozzávalókat csak nagyjából jegyeztem fel, ő nem pont ilyen gyümölcsöket használt, de ebben a receptben az a jó, hogy kedvünkre variálhatjuk a gyümölcsöket. Aki plusz kalóriára vágyik, tálaláskor tegyen a tetejére egy gombóc vaníliafagylaltot is! :)

Hozzávalók:
A gyümölcsös réteghez:
4 alma
1 marék ribizli
40 g vaj
40 g barnacukor
1 kk. fahéj

A morzsához:
100 g liszt
100 g zabpehely
60 g barnacukor
100 g vaj

Az almát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A vajat és a cukrot összeolvasztjuk, az almát pár percig főzzük benne, közben fahéjjal ízesítjük. A tészta hozzávalóit kézzel elmorzsoljuk. 
A gyümölcsöket tűzálló formába simítjuk, rászórjuk a morzsát, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.


2016. június 9., csütörtök

Medvehagymás hajtovány - VKF! 78. forduló

Szeretem a hajtoványt, mert tipikusan olyan kelt tészta, amit akár édes, akár sós töltelékkel megsüthetünk ízlésünk szerint. Régebben egy "natúr" verzió került fel a blogra, ezúttal viszont medvehagymát is kevertem a krémbe. Így pont beleillik a VKF! aktuális fordulójának témakörébe: "a tavasz zöldségei, gyümölcsei, virágai" felhasználásával készült finomságokat vár a játék háziasszonya, Kisildi

Hozzávalók:

1 kg liszt
kb. 6 dl tej
2 tojássárgja
1 dl olaj
2 ek. só
1 tk. cukor
5 dkg élesztő
A krémhez:
20 dkg vaj
1 tk. só
1 tojás
20 dkg reszelt sajt
1 csokor medvehagyma
A tetejére: 
1 tojás

A tészta hozzávalóiból lágy kelt tésztát készítünk kenyérsütőgép segítségével. Ha nincs gépünk, akkor a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt kézzel dagasztjuk. Hagyjuk duplájára kelni, közben a medvehagymát apróra vágjuk. A vajat és a tojást simára keverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a medvehagymát és sóval ízesítjük.
A tésztát két részre osztjuk, és egyesével jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a krémmel, majd feltekerjük és trapéz alakúra szeljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és fél órát kelesztjük. A tetejét tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük. 


2016. június 6., hétfő

Nyereményem a parókia konyhájából

Ani pünkösdi játékán a szerencse nekem kedvezett és egy finom bonbonnal, valamint egy Pünkösdről szóló kis kiadvánnyal lepett meg. Ezúton is köszönöm az ajándékot! 


2016. június 3., péntek

Zabos-diós kenyér tökmagliszttel

Egészséges kenyérke, a receptet a facebook-on találtam az "egészséges táplálkozás, tudatos testedzés" oldalon. 

Hozzávalók:
4 tojás
15 dkg darált dió
10 dkg tökmagliszt
5 dkg lenmagpehely
10 dkg zabpehely
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. konjac liszt
csipetnyi só
15 dkg natúr joghurt

A hozzávalókat egy tálban kikeverjük, 5-10 percet állni hagyjuk, majd 170 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.