Gyömbéres kakaós keksz

Karácsony előtt készültek ezek a ropogós kis kekszek. Aki esetleg év végén megunta a sok édességet és valami egészségesebbre vágyik, bátran megsütheti. Teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz, és egyáltalán nem édes.

Hozzávalók:

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

egy hüvelykujjnyi reszelt gyömbér, vagy egy csipet őrölt gyömbér

1,5 dkg kakaópor

24 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

10 dkg tejföl

csipetnyi só

A vajat a porcukorral és a gyömbérrel habosra keverjük. A lisztet vegyítjük a kakaóporral és a sóval, majd a tejföllel együtt a vajas masszához gyúrjuk. Hűtőben pihentetjük kb. 2 órát, ezt követően fél cm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon kb. 9-10 percig sütjük. Sokáig eláll.

Recept: Farkas Vilmostól.