A farsangi időszakra tekintettel Pitelány azt találta ki, hogy a SAD! aktuális fordulójára "álarcos" finomságokat süssünk. Ez a sütemény tényleg más, mint aminek első látásra (és harapásra :) tűnik: a karamellnek és a fűszereknek köszönhetően mézes ízű, holott egy cseppnyi méz sincs benne. Egyszerű kevert tészta, amelynek ezernyi arca lehet, én most egy alapreceptet készítettem el, de tetszés szerint szórhatunk bele aszalt gyümölcsöket, diót, mandulát, apróra vágott csokit stb.
30 dkg cukor
2 dl víz
4 tojás
30 dkg liszt
1 teáskanál fahéj
késhegynyi szegfűszeg
10 dkg cukrot megpirítunk, majd amikor karamellizálódott, hozzáöntjük a vizet és felforraljuk. A lisztet elkeverjük a fűszerekkel. 20 dkg cukrot habosra keverünk a tojássárgákkal, a tojásfehérjéket pedig kemény habbá verjük. A cukros tojáshoz felváltva hozzákeverjük a karamellszirupot és a lisztet. Kivajazott tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, közepes tűzön tűpróbáig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk, de akár lekvárral is megtölthetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése