Kávés karamella "likőr"

Chef Vikinél találtam ezt az alkoholmentes italt, én egy picit több tejjel készítettem. Valóban nagyon finom, és így legalább az is koccinthat, aki nem tud vagy nem szeretne alkoholt fogyasztani.

Hozzávalók (kb. 6 dl-hez):
10 dkg cukor
2 dl habtejszín
0,5 dl főzött kávé
3 dl tej
házi vaníliakivonat
porcukor ízlés szerint

A cukrot kevergetés nélkül, alacsony lángon felolvasztjuk, és ha már szép karamell színű, akkor beleöntjük a tejszínt. A karamell a tejszíntől megkeményedik, de alacsony lángon hagyjuk felolvadni. Hozzáöntjük a kávét, a tejet, a vaníliakivonatot, és ízlés szerint még adhatunk hozzá porcukrot. Jól behűtve kínáljuk!