Kakaós almatorta

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:
21 dkg liszt
14 dkg vaj
6 dkg porcukor
1/2 kávéskanál sütőpor
csipet só
1 evőkanál tejföl
1 tojássárgája

A töltelékhez:
5 dkg darált dió (eredetileg: 12,5 dkg)
5 dkg kukoricakeményítő (eredetileg: 5 dkg liszt)
1/2 kávéskanál sütőpor
1 evőkanál kakaópor
kevés citromlé (eredetileg: 1 citrom reszelt héja)
2 tojás
12 dkg vaj
csipet só
8 dkg porcukor (eredetileg 12 dkg)
ízlés szerint rum

Továbbá: 2 evőkanál tetszőleges lekvár és 2-3 db nagy alma.

A felsorolt hozzávalókból omlós tésztát készítünk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tésztát vékonyra sodorjuk és vajjal vékonyan kikent formába simítjuk úgy, hogy az oldalára is rányomkodjuk. Villával megszurkáljuk és 10-12 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, és beledolgozzuk a többi hozzávalót. (Én itt egyszerűsítettem a recepten, mert a tojásokat szét kellett volna választani, és úgy kellett volna összekeverni a vajas porcukorral.)
Az elősütött tészta alját megkenjük a lekvárral, kirakjuk a vékony cikkekre vágott almával, és rásimítjuk a tölteléket. A sütőt visszavesszük 180 fokra, és kb. 50 percig sütjük a tortát.

Forrás: Lajos Mari - 66 torta (eredetileg kakaós körtetorta)