Baszk túrótorta meggyszósszal

Hozzávalók a tortához:

25 dkg tehéntúró

20 dkg krémsajt

2,5 dl habtejszín

15 dkg cukor

3 db tojás

1 ek. finomliszt

citrom

kevés vaníliakivonat

A meggyszószhoz: 

fél üveg magozott meggybefőtt

1 ek. kukoricakeményítő

A sütőt előmelegítjük. A túrót 2-3 evőkanál krémsajttal botmixer segítségével simára keverjük, a tojásokat pedig habosra kavarjuk a cukorral és a vaníliakivonattal. Hozzáadjuk a lisztet, a túrót, a krémsajtot és a tejszínt is. Végül belefacsarunk egy kevés citromlevet, és simára keverjük a masszát. Sütőpapírral kibélelt formába öntjük, és kb. 30 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Akkor jó, ha a közepe még kicsit remegős.
A receptet itt találtam, málnaszósz helyett viszont meggyszószt készítettem hozzá. A meggybefőttet a levével együtt egy lábasba öntjük, simára keverjük benne a kukoricakeményítőt, és kevergetve sűrűre főzzük, majd a kihűlt torta tetejére kenjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni.