Szilvás brownie

A megunhatatlan brownie... szilvával is nagyszerű! Még ősszel készült a süti, de csak most akadtam rá a fotójára, és gyorsan közzé is teszem, mielőtt a feledés homályába vész. :) A receptet Dinától kölcsönöztem.

Hozzávalók:
20 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
3 tojás
2 ek. finomliszt
2 ek. zabpehelyliszt
2 ek. kakaópor
4-5 ek. cukor (ízléstől függően)
csipetnyi só
A tetejére: szilva

A vajat megolvasztjuk a csokival, elkeverjük benne a cukrot és a kakaóport,  a tojásokat. Rászitáljuk a lisztet, a fahéjat, és összekeverjük. Vajjal kikent sütőformába (az enyém 15 x 25 cm-es) simítjuk a tésztát, majd kirakjuk a tetejét a megtisztított és félbevágott szilvával. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol addig sütjük, amíg a belseje még ragacsos marad (ez kb. 20-25 perc). 

Karamellizált almás kakaós szelet

Karamelles-fahéjas párolt almaszeletek pihe-puha kakaós tésztán... Köszönet Gizinek a receptért! 

Hozzávalók a karamelles párolt almához:

3-4 db alma

5 dkg margarin

4-5 ek. barna cukor

1 dl fehérbor

fahéj

Az almákat megtisztítjuk és vékonyra szeleteljük. Egy serpenyőben karamellizáljuk a barna cukrot, ha már kezd folyós lenni, hozzáadjuk a margarint, kevés fahéjjal ízesítjük. Végül hozzáöntjük a bort, majd beletesszük az almaszeleteket és pár percig pároljuk. Ezután hagyjuk langyosra hűlni.

Hozzávalók a tésztához:

13 dkg liszt

12 dkg porcukor

2 ek. kakaó

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

15 dkg margarin

1 tk. vaníliakivonat

2 db tojás

1 dl tejszín

A sütőport, a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport összekeverjük, a margarint felolvasztjuk. A tojásokat robotgép segítségével habosra keverjük a cukorral, belecsurgatjuk az olvasztott margarint. Hozzáadjuk a száraz anyagokat, végül beleöntjük a tejszínt, a vaníliakivonatot és elkeverjük. Egy kivajazott sütőformába simítjuk a tésztát, a tetejére rakosgatjuk a párolt almaszeleteket. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 perc alatt készre sütjük.

A tortát tálalhatjuk a Gizi által javasolt öntettel:

A megmaradt boros karamellbe szórjunk még 1-2 ek. barna cukrot és főzzük amíg besűrűsödik.  Tálaláskor a tortaszelet tetejére csorgatjuk. 

Én viszont pudingot képzeltem el hozzá, ezért 1 ek. keményítőt csomómentesre kevertem kb. 1 dl tejjel, beleöntöttem a karamellbe és sűrűre főztem. 

Spenótos-túrós lasagne

Hozzávalók:
1 doboz fagyasztott spenótpüré
25 dkg túró
3-4 gerezd fokhagyma
só, bors
száraz lasagne tészta
A besamelhez:
3 dkg liszt
3 dkg vaj
3 dl tej
só
bors
szerecsendió

A spenótot felengedjük, hozzákeverjük a túrót és a fokhagymanyomón áttört fokhagymát. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük. 

A besamel mártáshoz a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Apránként hozzákeverjük a tejet, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. 

Egy tűzálló formába tesszük a lasagne lapokat, erre rásimítunk a spenótos krémből egy adagot, majd folytatjuk a rétegezést egészen addig, amíg el nem fogy a krém. A tetejére öntjük a besamelt, elsimítjuk rajta, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. 

Ha tetszett ez a recept, ajánlom a spenótos-túrós rétest is!