2015. június 29., hétfő

Zabkorpás gofri eperszósszal

Egy hete, az utolsó pár szem epret felhasználva készült ez a diétás gofri, a receptet itt találtam. 

Hozzávalók:
4 ek. teljes kiőrlésű rozsliszt
4 ek. zabkorpa
1 dl tej
1 kk. sütőpor
kevés vaníliakivonat
2 tojás
1 ek. eritrit

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a zabkorpával és a sütőporral. A tojássárgákat az eritrittel, a tejjel, a vaníliakivonattal és a lisztes keverékkel simára keverjük, ha nagyon sűrű lenne a massza, kevés tejet adjunk hozzá. A tésztát kb. 10 percig állni hagyjuk, majd gofrisütőben adagonként kisütjük. Villával összenyomkodott eperrel tálaltam, de természetesen ízlés szerint bármilyen feltéttel fogyasztható. 

2015. június 27., szombat

Zabpelyhes csokis keksz - Blogkóstoló, 23. forduló


Ismerős blogot sorsolt nekem a Szénhidrát nélkül blog írója, ugyanis Melindától már készítettem korábban egy sütés nélküli finomságot. Arról nem is beszélve, hogy a blogszülinapi játékán egy csodás csokis ajándékcsomagot nyertem, amiről még be sem számoltam. Sajnos nem volt időm kipróbálni a nyereményt, de ha sor kerül rá, természetesen közzéteszem a végeredményt.:) 
Visszatérve a blogkóstolóra, azért választottam ezt a zabpelyhes kekszet, mert egy hétvégi kiránduláshoz kerestem olyan receptet, ami szállítható és nem romlik meg. Erre a célra (is) tökéletesen alkalmas ez a puha zabos keksz, az pedig külön öröm, amikor itt-ott rábukkanunk egy-egy csokidarabkára.:)

Hozzávalók: (20 db kekszhez)

30 dkg liszt (én Dia-wellness szénhidrát-csökkentett lisztkeverékkel sütöttem, ebből csak 20 dkg-ot tettem bele)
20 dkg zabpehely 
25 dkg vaj 
10 dkg étcsokoládé 
2 tojás 
10 dkg cukor (vagy eritrit)
1/2 csomag sütőpor
csipetnyi só
1 kk. fahéj (Melinda receptjében nem szerepel, de én nagyon szeretem, szerintem passzol a csokihoz és a zabhoz)

A cukrot a vajjal és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, majd az apróra vágott csokoládét, csipetnyi sót, a fahéjat és a zabpelyhet. Alaposan összedolgozzuk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit sütőpapírral vagy szilikonlappal kibélelünk és a masszát fagylaltos kanállal beleadagoljuk, majd egy vizes kanállal kicsit lelapítjuk. 10 perc alatt megsülnek, amikor kivesszük, még kicsit lágy a keksz, és kihűlés után sem lesz ropogós, ez amolyan "puszedli" jellegű zabos keksz.

2015. június 25., csütörtök

Köcskeméti tejes pite - Szakácsmustra, 11. forduló

Benke Laci bácsira (aki világbajnok mesterszakács és mestercukrász) esett Vanilin választása a Szakácsmustra jelen fordulójában, így az ő receptjei között kellett böngészni. Idő hiányában kifejezetten gyorsan elkészíthető receptet kerestem, így találtam rá erre a tejes pitére, amely tetszőleges gyümölccsel vagy akár lekvárral is elkészíthető.

Hozzávalók:
3 tojás
2 dl tej
15 dkg liszt

cukor (én 2 ek. porcukrot tettem bele)
barack

A tojásokat a liszttel, a cukorral, csipet sóval és a tejjel csomómentesre keverjük. Egy kivajazott tepsibe öntjük a tésztát, a tetejét barackkal megszórjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk, Laci bácsiék sárgabarack borral fogyasztották. 

2015. június 22., hétfő

Joghurtos meggyturmix

Hozzávalók:
2 marék kimagozott meggy
1 pohár joghurt
1 dl víz
ízlés szerint cukor vagy édesítő
fahéj

A hozzávalókat beledobjuk a turmixgépbe, majd pohárba töltjük ezt a rózsaszín finomságot, kevés fahéjat szórunk a tetejére, végül jóízűen elszürcsöljük.

2015. június 19., péntek

Kókuszpalacsinta eperszósszal

A változatosság kedvéért ismét egy epres recept.:) Ám természetesen nem csak eperszósszal, hanem másfajta gyümölccsel, vagy lekvárral, illetve tetszés szerinti öntettel is kínálhatjuk ezeket a kókuszlisztből készült palacsintákat.  
A receptet a Brioche blogon találtam. 

Hozzávalók: 2 főre
2 ek. kókuszliszt
2 ek. teljes kiőrlésű (tönköly) búzaliszt (én ehelyett Dia wellness sütőlisztet tettem bele)
1 ek. édesítő (pl. eritrit)
0,5 dl szódavíz (ha még kókuszosabb ízekre vágyunk, szódavíz helyett használjunk kókusztejet)
késhegynyi sütőpor
2 db tojás


A liszteket és a sütőport egy tálba öntjük, hozzáadjuk az édesítőt. Hozzáütjük a tojásokat és csomómentesre keverjük. Ezután annyi szódavízzel, vagy kókusztejjel öntjük fel, hogy híg palacsintatésztát kapjunk. Kevés kókuszzsírt hevítünk egy serpenyőben, a tésztából púpos evőkanálnyi adagokat teszünk bele, és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük.
Az eperszósz nagyon egyszerű: az epret megtisztítjuk, megmossuk és összeaprítjuk. :) 

2015. június 16., kedd

Nyári ízek télire... VKF! 73. forduló

Andinak, az Aranytepsi blog írójának köszönhetem a megtisztelő feladatot, hogy én lehetek a Vigyázz, kész, főzz! 73. fordulójának háziasszonya. 
A játék 2007-ben indult Mautner Zsófi kezdeményezésére, ahogy ő fogalmazott, ez a virtuális kulináris játék összekapcsolja a gasztronómiai témájú blogokat, mégpedig úgy, hogy a házigazda által meghatározott téma keretein belül a kreativitás, a kulináris sokszínűség jegyében különféle finomságok készülnek. 

A korábbi fordulók listáját átnéztem a Select food blogon, majd kiegészítettem a közelmúltban kiírt témákkal, az összefoglalás lentebb olvasható.

Ezek után arra jutottam, hogy - a szezonalitást is figyelembe véve - épp itt az ideje egy jó kis befőzésnek, lekvárkészítésnek, savanyúság eltevésének... Ezért a 73. forduló témája legyen:



Jöhet bármilyen édes, sós, savanyú finomság, befőtt, lekvár, kompót, csatni, a lényeg hogy a nyár ízeit őrizze magában és a játék kiírását követően kerüljön közzétételre.
Tekintettel a nyári időszakra, egy kicsit hosszabb határidőt tűzök ki, az elkészült művek linkjét és fotóját
2015. augusztus 1-ig 
várom a 
konyhavirtuoz@gmail.com címre. 

Akinek nincs blogja, az is játsszon bátran, küldje el a receptet és egy képet e-mailben.


Eddigi VKF! fordulók:

1. VKF! elindítója és első háziasszonya Mautner Zsófia a Chili & Vanilia szerzője
Téma: Kalóriaszegény gourmet desszertek
A forduló összefoglalója itt található.

2. VKF! háziasszonya nemisbéka 
Téma: Titkos töltelékek
A forduló összefoglalója itt található.

3. VKF! háziasszonya kicsi Vú, az Étel, ital kicsi Vú szerzője
Téma: Vendégváró falatok
A forduló összefoglalója itt található.

4. VKF! háziasszonya Mamma, a Dalla cucina, per te szerzője
Téma: Reggelizzünk együtt!
A forduló összefoglalója itt található.

5. VKF! háziasszonya Aubergine
Téma: Fűszerek
Összefoglalók: első és a második

6. VKF! házigazdája lorien konyhai partizán
Téma: Komplementer ízek
A forduló összefoglalója itt található.

7. VKF! házigazdája chilii a chilii&csoki szerzője
Téma: A nyaralás íze!
A forduló összefoglalója itt található.

8. VKF! háziasszonya Fűszeres Eszter a Fűszer és Lélek szerzője
Téma: Cseréljünk!
A forduló összefoglalója itt található.

9. VKF! házigazdája dibukk
Téma: Belsőséges hangulatban
A forduló összefoglalója itt található.

10. VKF! háziasszonya lila füge
Téma: Pom pom meghív uzsonnára
A forduló összefoglalója itt található.

11. VKF! háziasszonya Lilahangya
Téma:  Csak élénken, avagy az élénkítőszerek jegyében
Összefoglalók: első és második

12. VKF! háziasszonya Gabojsza, az „Anya, ez isteni!...” szerzője
Téma: Tenger gyümölcsei
A forduló összefoglalója itt található.

13. VKF! háziasszonya Éva, a Fakanál - Ahogy eszik, ugy puffad szerzője
Téma: Különleges köretek
Összefoglalók: első és második

14. VKF! házigazdája macikonyha
Téma: Magyar ízek
Összefoglalók: első és második

15. VKF! házigazdája Nagy Róbert, a kísérleti konyha szerzője
Téma: Kreatív kaméleon
A forduló összefoglalója itt található.

16. VKF! háziasszonya Gourmandula 
Téma: Multikulti piknik
Összefoglalók: első és második

17. VKF! háziasszonya Dolce Vita (Vrábel Kriszta)
Téma: Saláta-bár
Összefoglalók: első és második

18. VKF! háziasszonya Ízbolygó
Téma: Különleges túrósok
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik

19. VKF! háziasszonya Doctor Pepper, a Csak a Puffin ad Neked erőt szerzője
Téma: Romantikus vacsora
A forduló összefoglalója itt található.

20. VKF! háziasszonya Cserke, a Mixed Pickles szerzője
Téma:  Bő lére eresztve, vagyis a leves
Összefoglalók: első és második

21. VKF! háziasszonya Piszke
Téma: Főzzünk könyvből! 
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik

22. VKF! háziasszonya Zsuzsa, a Mézesmadzag szerzője
Téma: Mindent bele! avagy az egytálételek
Összefoglalók: elsőmásodikharmadiknegyedik

23. VKF! háziasszonya Grenadine
Téma: Olajos magvak
Összefoglalók: elsőmásodikharmadiknegyedik

24. VKF! házigazdája "saját levében" 
Téma:  3 az egyben: 1 tárgy + 1 történet + 1 recept 
Összefoglalók: első és a második

25. VKF! háziasszonya Cukroskata, az Édes élet cukor nélkül szerzője 
Téma: Krumpli
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik, negyedikötödik

26. VKF! házigazdája Vesta
Téma:  Hideg vagy meleg étek, amely türelmet ad a későbbi fogások elkészültéig, azaz előétel
Összefoglalók: elsőmásodik és harmadik

27. VKF! háziasszonya lúdanyó
Téma: Születésnapi zsúr gyerekeknek
Összefoglalók: első és második

28. VKF! háziasszonya Trinity, a Zamat és illat szerzője
Téma: Szőlő, bor, szüret
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik

29. VKF! házigazdája Max, a Max konyhája szerzője
Téma:  "rolling dumplings" vagyis a "gördülő gombócok"
Összefoglalók: elsőmásodikharmadiknegyedik

30. VKF! háziasszonya Chef Viki, a Házias konyha szerzője 
Téma: Karácsony! Készítsünk ajándékot! - a konyhából
Összefoglalók: elsőmásodik, harmadiknegyedikötödikhatodik

31. VKF! háziasszonya Garffyka 
Téma:  Újrahasznosítva, színesen, tarkán 
Összefoglalók: elsőmásodik, harmadiknegyedikötödik

32. VKF! háziasszonya Maimoni, a Praktikák sok gyerekhez szerzője
Téma:  Tiszta őrület! 
Összefoglalók: elsőmásodik, harmadik

33. VKF! háziasszonya Limara, a Limara péksége szerzője
Téma:  Gabonák, gabonafélék
Összefoglalók: elsőmásodik, és harmadik

34. VKF! háziasszonya Duende, a Szellem a fazékban szerzője
Téma: Aphrodité asztala
Összefoglalók: első és második

35. VKF! háziasszonya Kata, a KataKonyha szerzője
Téma: Rakjunk tüzet!
Összefoglalók: első és második

36. VKF! háziasszonya Setith, a Kalandok a konyhában szerzője
Téma: Világjáró fazék
Összefoglalók: elsőmásodikharmadiknegyedikötödik

37. VKF! háziasszonya Alíz, a Fakanálforrgató tollforgató szerzője
Téma: Gomba
Összefoglalók: elsőmásodikharmadiknegyedikötödikhatodikhetedik

38. VKF! háziasszonya Edó, az Édes otthonunk némi sóval szerzője
Téma: Reform ételek
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik

39. VKF! Edith, a Gál Edith a konyhában szerzője
Téma: Töltött húsok és kocsonyák
Összefoglalók: első és második

40. VKF! háziasszonya Tücsök Bogár, a TücsökBogár konyhája szerzője
Téma: Fánk hozzáillő öntettel
Összefoglalók: elsőmásodikharmadik

41. VKF! háziasszonya Mézigörl, a Mézes finomságok szerzője
Téma: Méz
Összefoglalók: elsőmásodik,  harmadik

42. VKF! háziasszonya strawberry, a Strawberry blogja szerzője
Téma: Színpompás ételek
Összefoglalók: első és második

43. VKF! háziasszonya Reni, Az élet napos oldala szerzője
Téma: Heves jeges!
Az forduló összefoglalója itt található.

44. VKF! háziassznya 















48. VKF! háziasszonyai Gaba és Gabi, a Tarka Bárka szerzői
Téma: Édes vizeink







Téma: Ehető virágok
A forduló összefoglalója itt található.

51. VKF! háziasszonya Nyárikonyha

Téma: Levelet kaptam...
A forduló összefoglalója itt található.

52. VKF! háziasszonya tisztatészta 

Téma: Tésztafaló erdőlakó avagy a tészta házassága az őszi erdő „gyümölcseivel”
A forduló összefoglalója itt található.

53. VKF! háziasszonya Babette

Téma: Régi receptek nyomán
A forduló összefoglalója itt található.

54. VKF! háziasszonya Emma, a coffeinmentes szerzője

Téma: Kávét vagy teát? 
A forduló összefoglalója itt található.

55. VKF! háziasszonya Erika, a Dublin felett az ég szerzője
Téma: húsvéti finomságok
A forduló összefoglalója itt található.

56. VKF! háziasszonya Kriszta, az Orchidea a konyhában blog írója
Téma: Anyák napi menü
A forduló összefoglalója itt található.

57. VKF! háziasszonya Ami, a Colors in the Kitchen blog szerzője
Téma: Palacsintázzunk! 
A forduló összefoglalója itt található.

Az 58. VKF! háziasszonyai Edi+Vera+Eszti, a TeaRoom blog szerzői
Téma: Beach Blogger Bistro, avagy indul a strandszakácsat!
A forduló összefoglalója itt található.

Az 59. VKF! háziasszonya Praliné Zsuzsi, a Praliné Paradicsom blog szerzője
Téma: Részeges csokoládé
A forduló összefoglalója itt található.

A 60. VKF! háziasszonya Gesztenye, a Bonbon mánia gasztroblog szerzője
Téma: Ötletes kekszek egy kis megszorítással
A forduló összefoglalója itt található.

A 61. VKF! háziasszonya Katuci, a Katucikonyha blog szerzője
Téma: Szendvicsek és burgerek
A forduló összefoglalója itt található.

A 62. VKF! háziasszonya Éci, az eztettem blog szerzője
A forduló munkacíme: m e r t   e g é sz   Á zs i a   m é g s e m   t é v e d h e t, főszereplője a RIZS.
A forduló első összefoglalója itt, a második pedig itt található.

A 63. VKF! háziasszonya Colette, a Zöld múzsa blog szerzője
Téma: A saláta, mint fő fogás!
A forduló összefoglalója itt található.

A 64. VKF! háziasszonya Nia, a BioPorta blog szerzője
Téma: Pizza 
A forduló összefoglalója itt található.

A 65. VKF! háziasszonya Ági, a Muskátli Büfé blog szerzője
Téma: Balatoni nyár
A forduló összefoglalója itt található.

A 66. VKF! háziasszonya Süni, a SüniSüti blog szerzője
Téma: A minden ízű gyümölcs
A forduló összefoglalója itt található.

A 67. VKF! háziasszonya Okki, az abroszra-való blog szerzője

Téma: A kelt tészta ezer arca
A forduló összefoglalója itt található.

A 68. VKF! háziasszonya Timcsi, a Brioche blog szerzője
Téma: Melengető hozzávalók, azaz a késő ősz ízei
A forduló összefoglalója itt található.

A 69. VKF! háziasszonya Reni, az Így is lehet (PCO-val is finoman) blog szerzője
Téma: Trükkös tészták
A forduló összefoglalója itt található.

A 70. VKF! háziasszonya Kabóca, a Kabóca a konyhában blog szerzője

Téma: A sajt
A forduló összefoglalója itt található.

A 71. VKF! háziasszonya Judit, a Kincsesbarlang blog szerzője
Téma: Kedvenc szakácskönyvem
A forduló összefoglalója itt található.

A 72. VKF! háziasszonya Andi, az Aranytepsi blog szerzője
Téma: Kekszem, kekszem...
A forduló összefoglalója itt található.