Csokis banán rétestésztában

Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető finomság, sürgős édességhiány orvoslására kiválóan alkalmas.:) Móninál találtam, de eredetileg Stahl Judit receptje.

Hozzávalók:
1 csomag 8 lapos réteslap
4 db banán
10 dkg étcsoki
kb. 0,7 dl tejszín (fél dl-nél kicsit több kell, egy dl-nél kevesebb, hogy elég sűrű maradjon a csoki)
10 dkg olvasztott vaj

A tejszínt összeolvasztjuk a csokival. A banánokat meghámozzuk, a réteslapokat ollóval akkorára vágjuk, amibe szépen bele tudunk csomagolni egy banánt. Ha kisebb "csomagokat" szeretnénk, vágjuk félbe a banánt, ha nagyot, akkor egyben tekerjük bele a réteslapokba. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az első lapra rátesszük a banáncsíkot, majd egy teáskanál csokit kenünk rá. A lapot vékonyan megvajazzuk, majd a jobbról-balról lelógó részt a banánra hajtjuk és feltekerjük. A tésztába csavart banánokat úgy tesszük a sütőpapírral borított tepsibe, hogy a tészta vége kerüljön alulra. Mindegyik tetejét megkenjük olvasztott vajjal és kb. 15 perc alatt ropogósra sütjük.

 

Datolyás banánfagyi

Pofonegyszerű nyalánkság, mindössze fagyasztott banánra és datolyára van hozzá szükségünk. Mennyiségeket nem is írnék, a datolyát feldaraboljuk, majd a fagyott banánnal együtt turmixgépbe tesszük. Egy rövid ideig várhatunk hogy a banán ne legyen teljesen fagyott, és a gép könnyebben összedolgozza. Simára turmixoljuk, és kehelybe adagolva már élvezhetjük is a természetes fagyinkat.

Csokis-diós banánkenyér

Érett banánok kiválóan eltüntethetők ebben a süteményben, Barbinak köszönet a receptért! 

Hozzávalók:
23 dkg liszt
4 dkg kakaópor
20 dkg cukor
1/2 csomag sütőpor
csipet só
2 tojás
11 dkg olvasztott vaj
2 nagy vagy 3 kisebb banán pépesítve
5 dkg dió nagyobb darabokra összetörve
5 dkg durvára vágott étcsokoládé

Egy mély tálban a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport, sót összekeverjük. A banánokat villával pépesítjük, majd az olvasztott vajat és a tojásokat hozzákeverjük. A lisztes és a banános keveréket fakanállal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a diót és csokoládét, majd egy sütőpapírral bélelt gyümölcskenyér formába simítjuk a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 55-60 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Banános csirkemell

Elsőre kicsit furának tűnt a banán és a csirkemell kombinációja, de örülök hogy elkészítettem, igazán ízletes étel. A receptet Gizinél találtam.

Hozzávalók:
3 db csirkemellfilé
3 db banán
1 csomag bacon szalonna
1 dl tejszín
olívaolaj
só
őrölt fehérbors
szerecsendió
majoranna
bazsalikom

A csirkemellet megmossuk majd jól lecsepegtetjük. Egy hegyes késsel felszúrjuk a közepén, a banánokat óvatosan, hogy ne törjenek össze, belenyomjuk a csirkemellbe. Ezután a hús mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A bacon csíkokkal körbetekerjük, egy tepsibe kevés olívaolajat öntünk, belehelyezzük a húsokat, majd aláöntjük a tejszínt. Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Banoffee pite

Juditnál gyakran nézelődöm, csodás ételeket készít, és a fotók is szemet gyönyörködtetőek. Amikor olvastam a játékfelhívásról, rögtön eszembe jutott ez a csábító pite, amit már többször is nézegettem, és most végre el is készítettem.

Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
15 dkg vaj
5 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
1 tojás
5 dkg dió
20 dkg darált keksz

A krémhez:
2 nagyobb banán
1 dl tejszín
5 evőkanál barnacukor

A karamellszószhoz:
5 dkg cukor
1 dl tejszín
fél evőkanál vaj

A díszítéshez:
2,5 dl tejszín
3 banán

A kekszes alaphoz vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat a cukorral és a kakaóporral, hozzáadjuk a tojást és összefőzzük. Belekeverjük a diót és a darált kekszet, és belenyomkodjuk egy 23 cm átmérőjű tortaformába. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A krémhez a cukrot felolvasztjuk, hagyjuk karamellizálódni, közben a banánt összeturmixoljuk a tejszínnel. Amikor már szép karamellszínű a cukor, hozzáöntjük a banános pépet és sűrűre főzzük. (Féltem hogy nem lesz elég sűrű, ezért egy evőkanál étkezési keményítőt csomómentesre kevertem egy pici vízzel, és a banános karamellhez öntve sűrűre főztem.)

Hagyjuk kihűlni, majd rásimítjuk a hűtőből kivett kekszes alapra. A banánokat felszeleteljük és rárakosgatjuk a krémre. 

A karamellszószhoz a cukrot karamellizáljuk, hozzáöntjük a tejszínt és sűrűre főzzük, a végén hozzáadjuk a vajat. A tejszínt habbá verjük, rákenjük a banánkarikákra, végül meglocsoljuk a pitét a karamellöntettel.

Banánkrémleves

Hozzávalók:
4 banán
2 dkg vaníliás pudingpor
6 dl tej
1 dl tejszín
fél citrom leve
fahéj

A pudingport simára keverjük a tejjel és a mézzel, majd lassú tűzön besűrítjük. A banánokat szeletekre vágjuk, és a pudingos masszához adjuk. Kevés fahéjjal ízesítjük, botmixerrel összeturmixoljuk. Belefacsarjuk egy fél citrom levét, felöntjük a tejszínnel. Ha szükséges, egy pici vízzel higíthatunk rajta. Apróra vágott étcsokoládéval tálaltam.

Müzliszelet

Régóta tervben volt hogy müzliszeletet készítek, el is mentettem több receptet. A kipróbálandók sorát most ezzel kezdtem, a recept Gasztromanótól származik. 

Hozzávalók:

2 érett banán

1 alma

10 dkg zabpehely

5 dkg kókuszreszelék

5 dkg dió

5 dkg aszalt áfonya (más aszalt gyümölcsöt, vagy mazsolát is tehetünk bele)

késhegynyi fahéj

kevés vaníliakivonat

A banánokat villával összenyomjuk, majd hozzáadjuk a  lereszelt almát. A zabpelyhet, kókuszreszeléket, diót, áfonyát és a vaníliakivonatot összekeverjük, kevés fahéjjal megszórjuk, majd kézzel beledolgozzuk a gyümölcsöket. Ha nem elég édes, egy kis mézzel ízesíthetjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 20x20 cm), és 175 fokon 30 percig sütjük. Nem lesz nagyon száraz, a gyümölcsöknek köszönhetően ez inkább puhább, szaftosabb müzliszelet.

sütés előtt

Mandulás-banános tortácska

Ildinél járva egy szülinapi játékra lettem figyelmes, a blogján szereplő sok-sok finomságból lehet választani, és a születésnap alkalmából elkészíteni. Én ezt a paleo tortácskát sütöttem meg, de sajnos sem a süti, sem a fotó nem olyan szép mint az övé. Az ízével viszont nem volt probléma, bár nekem picit száraz, morzsálódó lett. Szerintem egy csésze tea kíséretében, vagy - mint Ildinél - csokimázzal még finomabb lehet. Boldog blogszülinapot kívánok!

Hozzávalók:

3 tojás

10 dkg darált mandula

6 dkg xilit

5 dkg kókuszreszelék

1 banán

1 marék aszalt áfonya

1 teáskanál sütőpor

csipetnyi só

kevés vaníliakivonat

fél citrom leve

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Ehhez apránként hozzáadjuk a xilitet, majd egyesével a tojások sárgáját. A mandulát összekeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral és csipetnyi sóval. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba a mandulás keveréket, majd hozzáadjuk az aprított banánt és a tésztát egy vajjal kikent 18 cm-es formába öntjük. A tetejére rászórjuk az áfonyát és 180°C-os sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Banános-csokis keksz

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
20 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg barnacukor
1 banán
1 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
csipetnyi só
5 dkg csokoládé

A zabpelyhet, a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, a cukrot  és a sót összekeverjük. Apró kockákra vágjuk a csokit, a banánt pedig villával darabosra nyomkodjuk. A vajat megolvasztjuk, összekeverjük a tojással és a banánnal. Hozzáöntjük a lisztes keveréket, és kézzel összedolgozzuk a tésztát. Nagy diónyi gombócokat formálunk belőle, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejüket pedig villával lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Nekem ebből az adagból 20 db nagy kekszem lett.

A receptet itt találtam.