2013. szeptember 25., szerda

Currys cukkinikrémleves

Miután két kolleganőm is elismerően nyilatkozott erről a pikáns levesről, nekem is ki kellett próbálnom. A rosszul sikerült fotó senkit se riasszon el az elkészítésétől, valóban nagyon finom. A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

1 csapott evőkanál curry
kb. 1 kg cukkini
2 teáskanál vaj
2 dl tejszín
1 vöröshagyma
5 dl zöldségleves
só, bors

A cukkinit megmossuk, apróra kockázzuk, a hagymát felszeleteljük. A vajat egy fazékban közepes hőfokon megolvasztjuk. Beletesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zöldséglevest, a cukkinit és a curryt, sóval, borssal ízesítjük. A levest felforraljuk, majd lejjebb vesszük a lángot, és fedő alatt lassan pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Hagyjuk kissé hűlni, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínt és újra jól átmelegítjük. Ha szükséges, még fűszerezzük. 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése