Sütőtökös szelet

A fagyasztóban találtam egy darabka sütőtökpépet, ebből készült ez a finom, szaftos sütemény.

Hozzávalók:
15 dkg barna cukor
25 dkg sütőtök püré
1,5 dl olaj
házi vaníliakivonat
2 tojás
15 dkg liszt
10 dkg darált dió
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
egy csipet só

Recept: innen.

Keverjük el a cukrot az olajjal, a sütőtök pürével és a vaníliakivonattal. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, jól elkeverve az egészet. A maradék száraz hozzávalókat keverjük el, majd adjuk a folyékony keverékhez.
Öntsük a tésztát kivajazott, lisztezett tortaformába és süssük készre 180 fokon, nagyjából 45 -60 perc alatt. 45 perc után ellenőrizzük tűpróbával, hogy megsült-e a tészta, ha a tűt tisztán húzzuk ki a sütiből, kész is a sütemény. Ha a süti teteje túl hamar nagyon pirulni kezd, alufóliával fedjük le.