Triplán csokis körtetorta

Hozzávalók:

4 db puhább körte

13 dkg olvasztott vaj

3 dkg kakaópor

17 dkg liszt

1 dl meleg víz

10 dkg cukor

1 teáskanál sütőpor

1 dl tejföl

1 tojás

csipet só

A mázhoz:

5 dkg étcsokoládé

7 dkg tejföl

A tetejére: kevés reszelt étcsokoládé

A meleg vizet, az olvasztott vajat és a kakaóport simára keverjük. A lisztet, a sütőport, a cukrot és a csipet sót elkeverjük, hozzáadjuk a kakaós masszához, majd végül a tejfölt és a tojást is belekeverjük.

Az így kapott masszát egy 20 cm-es kivajazott tortaformába öntjük, és belenyomkodjuk a meghámozott, apróra vágott körtéket. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 160 fokra vesszük a hőmérsékletet, és további kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, sütés után pedig a formában hagyjuk kihűlni.

A mázhoz a csokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt, és habverővel simára keverjük. Rásimítjuk a kihűlt torta tetejére, végül csokoládét reszelünk rá.

Ihlet: innen.

Almás csirke - Blogkóstoló, 12. forduló

A Blogkóstoló aktuális fordulója alkalmából, Zsuzsa sorsolása révén Vea receptgyűjteményében kellett körülnéznem, ezt az egyszerűen elkészíthető almás-csirkés finomságot választottam. Ő magvas krumplipürével tálalta, én rizst készítettem hozzá. Köszönöm a receptet!

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé

2 db alma

15 dkg füstölt sajt

só, bors

A csirkemellfilét sózzuk, borsozzuk, majd egy olajjal kikent tepsibe fektetjük. Az almákat meghámozzuk, és a csirke tetejére reszeljük. A sajtot is lereszeljük, és az alma tetejére szórjuk. Alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús megpuhul. Ekkor levesszük róla a fóliát, és addig hagyjuk a sütőben, amíg a sajt rápirul. 

Emlékezés...

azokra, akik már nem lehetnek velünk. 

"Van egy nap, amikor kimegy a falu a temetőbe, 

virággal és fénnyel, ami elmúlik, 

és békével, szeretettel, ami nem múlik el. 

Nincs már ezen a napon fájdalom, 

csak enyhe távoli szomorúság úszik a táj felett, 

mint maga az ősz bánatos, ködös álomra készülő ragyogása."

(Fekete István)

Körtés-diós muffin

Hozzávalók:
18 dkg finomliszt
7 dkg rozsliszt
1 marék durvára vágott dió
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
80 ml étolaj
20 dkg tejföl
11 dkg cukor
csipet só
1,5-2 dl tej
2 db körte

A liszteket összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a cukorral és a sóval. Egy másik tálban elhabarjuk a tojást a tejföllel és az étolajjal. A masszát a lisztes keverékhez adjuk, és apránként hozzákeverjük a tejet. A körtéket meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. Végül beleszórjuk a diót és a körtét, óvatosan elkeverjük, és papírkapszlival kibélelt muffinsütőbe adagoljuk. Kb. 25 perc alatt 180 fokon alatt aranybarnára sütjük. Ebből az adagból 12 db muffin lett.

Müzliszelet

Régóta tervben volt hogy müzliszeletet készítek, el is mentettem több receptet. A kipróbálandók sorát most ezzel kezdtem, a recept Gasztromanótól származik. 

Hozzávalók:

2 érett banán

1 alma

10 dkg zabpehely

5 dkg kókuszreszelék

5 dkg dió

5 dkg aszalt áfonya (más aszalt gyümölcsöt, vagy mazsolát is tehetünk bele)

késhegynyi fahéj

kevés vaníliakivonat

A banánokat villával összenyomjuk, majd hozzáadjuk a  lereszelt almát. A zabpelyhet, kókuszreszeléket, diót, áfonyát és a vaníliakivonatot összekeverjük, kevés fahéjjal megszórjuk, majd kézzel beledolgozzuk a gyümölcsöket. Ha nem elég édes, egy kis mézzel ízesíthetjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (kb. 20x20 cm), és 175 fokon 30 percig sütjük. Nem lesz nagyon száraz, a gyümölcsöknek köszönhetően ez inkább puhább, szaftosabb müzliszelet.

sütés előtt

Szőlős-diós pitetorta

Tündér oldalán találtam ezt a tortát, de nekem kevesebb szőlőm volt, ezért a töltelék mennyiségét csökkentettem. Nem teljesen úgy készült ahogy nála, a cukrot a tésztából kihagytam, a töltelékben pedig mézet használtam helyette. A tojásokat szét kellett volna választani, sajnos figyelmetlen voltam és ezt csak utólag vettem észre, de azért így is finom lett!

Hozzávalók:
A tésztához:
24 dkg liszt (20 dkg  finomliszt, 4 dkg rozsliszt)
12 dkg vaj
2-3 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:
4 tojás
10 dkg darált dió
7 evőkanál méz
3 dkg liszt
1 kávéskanál fahéj
kevés citromlé
25 dkg szőlő

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fél órát hűtőben pihentetjük. A tojásokat a mézzel robotgép segítségével nagyon habosra keverjük, óvatosan hozzáadagoljuk a lisztet és a diót. Fahéjjal és citromlével ízesítjük, végül beleforgatjuk a szőlőszemeket is.A tésztát egy vajjal kikent piteformába igazítjuk, ráöntjük a tölteléket, és 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük.

 

Svéd almás csiga (äppelbullar)

Gasztromanó születésnapi játékot hirdetett, a feladat bármely finomság elkészítése, amely a blogján szerepel. Nem először jártam nála, egy korábbi blogkóstoló alkalmával már volt szerencsém körülnézni. Mivel nemrég kaptunk egy nagy vödör almát, most a svéd almás csigát választottam.

Hozzávalók:
A tésztához:
5 dkg élesztő
8,5 dkg vaj
4 dl tej
8 dkg cukor
1 kávéskanál gyömbér (eredetileg kardamom, de sajnos nekem nem volt)
60 dkg liszt

A töltelékhez:
6 alma
1 evőkanál fahéj
2-3 evőkanál cukor

Tetejére:
1 db tojás
jégcukor, vagy szeletelt mandula

A tészta hozzávalóiból kenyérsütő gépbe tesszük, és megvárjuk, amíg szépen megdagasztja. (Az eredeti receptben kissé más arányok vannak, de én így készítettem.) Hagyjuk duplájára kelni, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Az almákat meghámozzuk és lereszeljük. (Itt elkövettem egy hibát, ugyanis nem kevertem össze az almát a fahéjjal és a cukorral, hanem a kinyújtott tésztát megkentem egy kevés olvasztott vajjal, majd rászórtam a fahéjat, a cukrot, és az almát. Na, ezt nem kellett volna, most már tudom, hogy sokkal finomabb úgy, ha az almát átjárja a fahéjas cukor... legközelebb úgy készítem.) Összekeverjük a fahéjjal és a cukorral, a levét kinyomkodjuk, és a tésztára kenjük. Feltekerjük (én a tészta hosszabbik oldalától kezdtem el tekerni, és mégis ilyen nagy csigáim lettek), majd tojással lekenjük, megszórjuk szálasra vágott mandulával és jégcukorral. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon aranybarnára sütjük.